Penne à la saucisse italienne
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1999. Les recettes qui se font dans un seul poêlon sont toujours commodes, surtout quand elles sont aussi bonnes que celle-ci.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de saucisses italiennes (douces ou fortes)
- 1 oignon haché
- 1 gousses d'ail hachée
- 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment fort broyé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates hachées
- 1/2 lb (225 g) de penne
- 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
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Préparation
Couper les saucisses en morceaux de 1 po (2,5 cm). Dans un grand poêlon, cuire les morceaux de saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient bruni de tous les côtés. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et les piments forts et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer la fécule de maïs. Ajouter le lait et brasser jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Ajouter les tomates et les penne, ramener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer la Mozzarella canadienne et servir.
Astuces
Version des audacieux : Utiliser des tomates en boîte assaisonnées. Ajouter 1/2 à 1 c. à thé (2 à 5 ml) de poudre chili au moment d'assaisonner les saucisses.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 479 calories |
| Protéines: | 23 g |
| Glucides: | 44 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 2.9 g |
| Sodium: | 850 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 254 mg |
| Sélénium: | 80 % |
| Vitamine B12: | 50 % |
| Thiamine: | 46 % |
| Folate: | 44 % |
