Petit déjeuner d'oeufs et de bacon comme en Alberta
Ceci est la recette de Petit déjeuner d'oeufs et de bacon comme en Alberta.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 50 min - 55 min
Ingrédients
- Croûte
- 1 tasse (250 ml) de farine à pâtes Héritage Five Roses
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oeufs liquides Omega Pro* bien brassés
- Remplissage
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre
- 1 petit oignon haché
- 4 tranches de bacon croustillantes et hachées
- 1 tasse (250 ml) de tomates en grappe coupées en dés
- 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette ou d'oignons verts hachés
- 2 contenants de 250 ml (1 tasse) chacun, d'oeufs liquides Omega Pro bien brassés
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
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Préparation
Croûte
Préchauffer le four à 375 °F(190 °C).
À l'aide d'une spatule de caoutchouc, incorporer le beurre à la farine. À la fourchette, incorporer les oeufs jusqu'à la formation de miettes grossières. Presser cette pâte au fond d'un moule rectangulaire de 7 x 11 po (18 x 28 cm) ou carré de 9 po (23 cm), beurré. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Remplissage
À feu moyen, fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire tomber l'oignon, en remuant souvent, pendant 5 minutes. Ajouter le bacon, les tomates, la ciboulette ou les oignons verts.
Fouetter les oeufs, le lait, le sel et le poivre. Répartir le mélange de bacon et le fromage Mozzarella canadien au fond de la croûte. Recouvrir du mélange d'oeufs. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient pris et la surface dorée. Refroidir pendant 5 minutes et découper.
Astuces
* Pour remplacer les oeufs liquides Omega Pro avec les oeufs entiers, consultez la table de conversion sur le site Web du producteur :www.burnbraefarms.com
