Petits gâteaux choco-bananes

Name: Petits gâteaux choco-bananes
Yield: 12 petits g?teaux
Ingredients: 1 tasse (250 ml) de bananes mûres réduites en purée; 1 tasse (250 ml) de lait; 3/4 tasse (180 ml) de cassonade légèrement tassée; 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale; 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille; 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron; 1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage; 1/4 tasse (60 ml) de cacao; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat; 1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Les enfants feront la file pour vous aider à préparer ce délice rapide et facile à emporter à l'école.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

Portions 12 petits g?teaux

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de bananes mûres réduites en purée
1 tasse (250 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de cassonade légèrement tassée
1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs
3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale
2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
2 c. à thé (10 ml) de vinaigre blanc ou de jus de citron
1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage
1/4 tasse (60 ml) de cacao
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat
1 c. à soupe (15 ml) de sucre à glacer

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Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'huile 12 moules à muffins antiadhésifs

Dans un bol, mélanger les bananes, le lait, la cassonade, le sirop de maïs, l'huile, la vanille et le vinaigre. Dans un autre bol, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel; verser d'un trait sur la préparation aux bananes et remuer juste assez pour humecter. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés. Saupoudrer les muffins des brisures de chocolat.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au milieu en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille. Tamiser le sucre à glacer sur le dessus.