Petits pains d'épices aux dattes
Ceci est la recette de Petits pains d'épices aux dattes.
- Cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage Five Roses
- 3/4 tasse (180 ml) de farine de blé entier biologique Five Roses
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre moulu
- 1/2 c. à thé (2 ml) de cardamome
- 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue
- 1/2 c. à thé (2 ml) cannelle moulue
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de cassonade légèrement tassée
- 1/2 tasse (125 ml) de mélasse
- 2 oeufs
- 3/4 tasse (180 ml) de lait tiède
- 1 1/4 tasse (310 ml) de dattes séchées dénoyautées et hachées ou de raisins secs
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer légèrement trois petits moules à pains Redi Pan de Reynolds.
Dans un bol, combiner les farines, la poudre à pâte, le gingembre, la cardamome, le bicarbonate, le sel, la muscade et la cannelle. Creuser un puits au centre des ingrédients secs.
Mélanger le beurre, la cassonade et la mélasse. En fouettant, incorporer les oeufs, un à la fois; ajouter le lait et bien mélanger. Incorporer les dattes. Verser au centre des ingrédients secs. Mélanger légèrement. Verser la préparation dans les moules.
Cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec. Refroidir dans les moules pendant 5 minutes puis démouler sur une grille. Donne trois petits pains.
Astuces
Au lieu des moules à pains, utiliser les moules à petits gâteaux Reynolds format géant pour faire 12 muffins.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 386 calories |
| Protéines: | 5 g |
| Glucides: | 73 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 290 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 8 % / 81 mg |
