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Pizza au chocolat et aux fraises

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1997. Cette pizza-dessert garnie de fraises fraîches et de chocolat blanc est idéale pour les fêtes d'enfants. Vraiment irrésistible surtout si vous la servez avec une généreuse cuillerée de crème fouettée.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Réfrigération: 15 min
Portions 12 portions
pizza au chocolat et aux fraises

Ingrédients

  • 3/4 tasse (180 ml) de beurre ramolli
  • 2 tasses (500 ml) de sucre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1 œuf
  • 3/4 tasse (180 ml) de cacao
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
  • Glaçage
  • 1/2 tasse (125 ml) de brisures de chocolat mi-sucré
  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre
  • 2 tasses (500 ml) de fraises fraîches tranchées
  • Garniture
  • 1/4 tasse (60 ml) de brisures de chocolat blanc

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).Tapisser une plaque à pizza de 12 po (30 cm) de papier d'aluminium, en pliant le papier sur les bords de la plaque pour former un col de 1 po (2,5 cm). Beurrer légèrement le papier d'aluminium.

Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter le lait, l'œuf et le cacao. Battre jusqu'à consistance homogène. Incorporer la farine et la poudre à pâte. Verser sur la plaque préparée, en étendant le mélange jusqu'aux bords. Cuire au four, de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans la plaque, sur une grille.

Glaçage

Faire fondre les brisures de chocolat mi-sucré et le beurre, en mélangeant jusqu'à consistance complètement lisse. Étendre uniformément sur la pizza refroidie et disposer les fraises tranchées sur le dessus.

Garniture

Faire fondre les brisures de chocolat blanc au micro-ondes à faible puissance, 1 minute. Remuer jusqu'à consistance lisse. En utilisant le bout d'une cuillère, verser en filet sur les fraises.

Réfrigérer la pizza 15 minutes afin de permettre au chocolat de prendre. Couper en tranches pour servir.

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