Plat en casserole de pommes de terre et de fromage
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1994. Ceci est la recette de Plat en casserole de pommes de terre et de fromage .
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h - 1 h 15
Ingrédients
- 2 gros oignons émincés
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 4 grosses pommes de terre à cuire au four
- 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar canadien doux ou moyen, râpé
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou de lait additionnel
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
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Préparation
Dans un grand poêlon, sauter les oignons et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté sans coloration environ 5 minutes. Réserver.
Entre-temps, peler les pommes de terre et les râper. Rincer à l'eau froide et bien égoutter.
Mélanger les pommes de terre avec la préparation aux oignons, le fromage cheddar, le sel, le poivre et la muscade moulue. Ajouter le lait, la crème et le persil. Déposer le mélange dans un plat beurré ou une casserole beurrée allant au four de 12 tasses (3 litres). Cuire, à découvert, dans un four préchauffé à 400 °F (200 °C), de 1 à 1 1/4 heure.
Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 264 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 22 g |
| Matières grasses: | 16 g |
| Fibres: | 1.7 g |
| Sodium: | 621 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 21 % / 236 mg |
| Vitamine B12: | 20 % |
| Phosphore: | 19 % |
| Vitamine A: | 18 % |
| Vitamine B6: | 16 % |
