Les Producteurs laitiers du Canada

Polenta à la patate douce et au Cheddar

Ceci est la recette de Polenta à la patate douce et au Cheddar.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min - 10 min
Portions 4 - 5 portions
sweet potato and cheddar polenta

Ingrédients

  • 1 patate douce moyenne
  • 2 tasses (500 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs fine
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien fort râpé grossièrement
  • 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche
  • Sel et poivre au goût

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Cuire la patate douce au four micro-ondes à puissance élevée jusqu’à tendreté – environ 4 minutes. Retirer la chair et réduire en purée lisse. Dans une casserole à fond épais et à feu modéré, porter le lait à ébullition. Ajouter la semoule de maïs graduellement, en fouettant constamment.

Cuire de 3 à 4 minutes, en brassant, jusqu’à épaississement. Ajouter le piment de la Jamaïque, le beurre et la purée de patate. Retirer du feu lorsque chaud et incorporer le fromage. Ajouter la ciboulette et assaisonner au goût.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 234 calories
Protéines: 11 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 11 g
Fibres: 1.5 g
Sodium: 230 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 26 % / 189 mg
Riboflavine: 22 %
Vitamine A: 32 %
Vitamine B12: 31 %
Vitamine D: 27 %