Polenta à la patate douce et au Cheddar

Name: Polenta à la patate douce et au Cheddar
Yield: 4 - 5 portions
Ingredients: 1 patate douce moyenne; 2 tasses (500 ml) de lait; 1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs fine; 1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien fort râpé grossièrement; 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Polenta à la patate douce et au Cheddar.

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min - 10 min

Portions 4 - 5 portions

Ingrédients

1 patate douce moyenne
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de semoule de maïs fine
1/2 c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque moulu
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de Cheddar canadien fort râpé grossièrement
2 c. à thé (10 ml) de ciboulette fraîche
Sel et poivre au goût

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Préparation

Cuire la patate douce au four micro-ondes à puissance élevée jusqu’à tendreté – environ 4 minutes. Retirer la chair et réduire en purée lisse. Dans une casserole à fond épais et à feu modéré, porter le lait à ébullition. Ajouter la semoule de maïs graduellement, en fouettant constamment.

Cuire de 3 à 4 minutes, en brassant, jusqu’à épaississement. Ajouter le piment de la Jamaïque, le beurre et la purée de patate. Retirer du feu lorsque chaud et incorporer le fromage. Ajouter la ciboulette et assaisonner au goût.