Pommes de terre au four fromagées

Name: Pommes de terre au four fromagées
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 3/4 tasse (180 ml) d'oignon haché; 3 c. à soupe (45 ml) de poivron vert en dés; 3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge en dés; 1 tasse (250 ml) de lait; 1 1/2 lb (675 g) de pommes de terre pelées; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage de type Suisse canadien râpé; 3 oeufs battus; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; Fromage Suisse râpé additionnel

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1990. Ceci est la recette de Pommes de terre au four fromagées.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
3/4 tasse (180 ml) d'oignon haché
3 c. à soupe (45 ml) de poivron vert en dés
3 c. à soupe (45 ml) de poivron rouge en dés
1 tasse (250 ml) de lait
1 1/2 lb (675 g) de pommes de terre pelées
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage de type Suisse canadien râpé
3 oeufs battus
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Fromage Suisse râpé additionnel

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Faire revenir l'oignon et les poivrons vert et rouge jusqu'à tendreté; mettre de côté.

Verser le lait dans un grand bol. Râper les pommes de terre dans le lait. Incorporer 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Suisse, les oeufs, les légumes sautés, le sel et le poivre. Verser le mélange de pommes de terre dans un plat carré beurré allant au four de 8 po (20 cm).

Parsemer du fromage Suisse additionnel sur le dessus.

Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit cuite. Couper en carrés pour servir.