Pommes de terre écrasées avec jambon et Raclette

La Raclette est un fromage originaire de la Suisse,où on la sert avec des viandes froides, des pommes de terre et plusieurs condiments. C'est un fromage conçu pour être fondu. Voici plusieurs façons originales de servir la Raclette canadienne et de savourer son côté onctueux distinctif.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
Portions 6 portions
smashed potatoes with ham raclette cheese

Ingrédients

  • 12 petites pommes de terre rouges cuites et conservées au chaud
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 8 oz (225 g) de champignons tranchés
  • 1 petit oignon tranché mince
  • 4 tranches de jambon
  • 7 oz (200 g) de Fromage à Raclette canadien en tranches

Préparation

Méthode à l'aide de la raclette-gril

Chauffer la raclette-gril à feu moyen-vif et faire fondre le beurre.

Cuire les champignons et l'oignon et chauffer le jambon.

Déposer 1 pomme de terre à la fois dans chaque poêlon et écraser à l'aide d'une spatule à raclette. Garnir des champignons, de l'oignon, du jambon et du fromage; faire fondre sous le gril; répéter l'opération pour le reste des pommes de terre. 

Servir avec des oeufs, du pain grillé et des fruits frais.

Méthode au four

Préchauffer le grilloir du four.

Déposer les pommes de terre cuites dans un plat allant au four et les écraser à l'aide d'une spatule. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Cuire les champignons avec l'oignon et chauffer le jambon; étendre sur les pommes de terre. Garnir du fromage et faire fondre sous le grilloir.

Servir avec des oeufs, du pain grillé et des fruits frais.

Astuces

Fromages canadiens qu'on peut substituer à la Raclette : Camembert.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 292 calories
Protéines: 17 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 15 g
Fibres: 2.8 g
Sodium: 472 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 34 % / 372 mg
Vitamine B12: 33 %
Phosphore: 32 %
Sélénium: 26 %
Zinc: 24 %