Pommes de terre à la normande avec fromage aux fines herbes

Name: Pommes de terre à la normande avec fromage aux fines herbes
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 2 1/2 tasses (625 ml) de lait; 4 oz (125 g) de fromage à la crème aux fines herbes canadien; 3/4 tasse (180 ml) de fromage de type Suisse canadien râpé; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; Une pincée de muscade moulue; 5 pommes de terre moyennes à cuire (1; 5 lb/ 675 g); 1/4 tasse (60 ml) de fromage Parmesan canadien râpé

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1991. Ceci est la recette de Pommes de terre à la normande avec fromage aux fines herbes .

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 20

Portions 4 - 6 portions

pommes de terre a la normande avec fromage aux fines herbes

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
2 1/2 tasses (625 ml) de lait
4 oz (125 g) de fromage à la crème aux fines herbes canadien
3/4 tasse (180 ml) de fromage de type Suisse canadien râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Une pincée de muscade moulue
5 pommes de terre moyennes à cuire (1,5 lb/ 675 g)
1/4 tasse (60 ml) de fromage Parmesan canadien râpé

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Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Ajouter la farine en remuant. Cuire de 2 à 3 minutes, sans brunir, en remuant constamment. Incorporer le lait en fouettant. Amener à ébullition. Réduire le feu. Mijoter délicatement 5 minutes. Ajouter le fromage à la crème, le Suisse, le sel, le poivre et la muscade moulue. Remuer jusqu'à ce que les fromages soient fondus.Entre-temps, couper les pommes de terre en tranches de ¼ po (1 cm). Dans une casserole beurrée allant au four de 9 po (23 cm) étendre une couche de pommes de terre, suivie d'une couche de sauce, puis répéter l'opération, en terminant avec la sauce. Saupoudrer de fromage Parmesan.

Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C), 1 heure 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Laisser reposer de 5 à 10 minutes avant de servir.