Porc au barbecue à l'orientale avec sauce à l'ananas et aux arachides

Ingrédients

• 1 1/2 lb (675 g) de porc maigre
• Marinade pour le porc
• 1/4 tasse (60 ml) d'huile
• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 c. à thé (5 ml) de sucre
• Sauce à l'ananas et aux arachides
• 1/2 tasse (125 ml) de noix de coco râpée
• 1 tasse (250 ml) de lait chaud
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
• 1 oignon haché
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curry
• 1/2 c. à soupe (2 ml) de gingembre moulu
• 1/2 tasse (125 ml) d'ananas en boîte, égoutté ou frais, hachés
• 1/4 tasse (60 ml) de beurre d'arachide croquant