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Potage au Cheddar canadien

Ceci est la recette de Potage au Cheddar canadien.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 portions
canadian cheddar cheese soup

Ingrédients

  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1/4 tasse (60 ml) d'oignon haché
  • 1/4 tasse (60 ml) de carotte râpée finement
  • 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
  • 1 c. à soupe (15 ml) de mélange pour bouillon de poulet
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
  • 4 tasses (1 l) de lait
  • 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
  • Paprika au goût

Préparation

Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter la farine, le mélange pour bouillon de poulet, le paprika et la moutarde sèche; bien remuer. Incorporer graduellement le lait. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. Retirer du feu; ajouter le cheddar canadien et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Parsemer chaque portion de paprika et servir.

Soupe double fromage

Remplacer le Cheddar canadien par 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée grossièrement et 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé finement.

Soupe au Gouda

Remplacer le Cheddar canadien par du Gouda canadien.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 515 calories
Protéines: 25 g
Glucides: 20 g
Matières grasses: 38 g
(% VQ*)
Calcium: 62 % / 678 mg