Potage au Cheddar canadien
Ceci est la recette de Potage au Cheddar canadien.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) d'oignon haché
- 1/4 tasse (60 ml) de carotte râpée finement
- 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage
- 1 c. à soupe (15 ml) de mélange pour bouillon de poulet
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
- 4 tasses (1 l) de lait
- 2 tasses (500 ml) de fromage Cheddar canadien râpé
- Paprika au goût
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Préparation
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire l'oignon et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la farine, le mélange pour bouillon de poulet, le paprika et la moutarde sèche; bien remuer. Incorporer graduellement le lait. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la préparation bouille et épaississe. Retirer du feu; ajouter le cheddar canadien et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Parsemer chaque portion de paprika et servir.
Soupe double fromage
Remplacer le Cheddar canadien par 1 1/2 tasse (375 ml) de Mozzarella canadienne râpée grossièrement et 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé finement.
Soupe au Gouda
Remplacer le Cheddar canadien par du Gouda canadien.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 515 calories |
| Protéines: | 25 g |
| Glucides: | 20 g |
| Matières grasses: | 38 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 62 % / 678 mg |
