Potage aux carottes au fromage Havarti
Ceci est la recette de Potage aux carottes au fromage Havarti.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
- 3 tasses (750 ml) de carottes émincées
- 3 tasses (750 ml) d'eau
- 1/4 tasse (60 ml) de riz à grains longs non cuit
- 1 c. à soupe (15 ml) mélange pour bouillon de poulet
- 2 tasses (500 ml) de lait
- Sel et poivre au goût
- Croûtons au beurre
- 1 tasse (250 ml) de fromage Havarti* canadien râpé
- Persil frais haché
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes, l'eau, le riz et le mélange pour bouillon de poulet.
Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et le riz, cuit.
Au mélangeur, réduire la soupe en une crème lisse, puis la verser de nouveau dans la casserole. Incorporer le lait; saler et poivrer au goût. Réchauffer au besoin. Servir dans des bols à soupe; garnir de croûtons au beurre, de fromage Havarti canadien et de persil.
Croûtons au beurre
Mélanger 1 1/2 tasse (375 ml) de cubes de pain avec 3 c. à soupe (45 ml) de beurre fondu. Faire cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant 5 à 7 minutes. Retourner les cubes de pain et poursuivre la cuisson au four de 5 à 7 minutes.
Donne environ 1 1/2 tasses (375 ml).
Astuces
* Variez la saveur de cette soupe en remplaçant le fromage Havarti par d'autres sortes de fromages canadiens: Cheddar, Colby, Brick ou Gouda.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 271 calories |
| Protéines: | 10 g |
| Glucides: | 22 g |
| Matières grasses: | 16 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 25 % / 275 mg |
