Potage crémeux au maïs et au jambon

Un potage de tous les jours facile à préparer qui plaira à toute la famille et aux fins gourmets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
Portions 6 portions
creamy corn and ham soup

Ingrédients

  • Potage
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 6 tasses (1.5 l) de maïs en grains frais ou 26 oz (750 g) de maïs en grains surgelés, décongelés
  • 1 oignon haché
  • 3 tasses (750 ml) de lait
  • Garniture
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de jambon cuit coupé en petits dés
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1/4 tasse (60 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • Sel et poivre au goût

Préparation

Potage

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire revenir le maïs et l’oignon pendant 5 minutes en brassant. Ajouter le lait, assaisonner et amener à ébullition. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes.

À l’aide d’une écumoire, retirer du potage 1 tasse (250 ml) de maïs et réserver pour la garniture. Réduire le reste du potage en purée à l’aide d’un mélangeur à main et passer au tamis. Rectifier l’assaisonnement.

Garniture

Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter le jambon et le poivron rouge, et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le maïs réservé et la ciboulette. Répartir le potage dans des bols. Déposer la garniture au centre et servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 246 calories
Protéines: 14 g
Glucides: 35 g
Matières grasses: 7 g
Fibres: 3.4 g
Sodium: 395

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 15 % / 168 mg
Vitamine C: 60 %
Vitamine B12: 37 %
Vitamine D: 35 %
Folate: 30 %