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Potage d'automne aux patates douces
Par Les Producteurs de lait du Québec
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
![autumnal cream of sweet potato soup autumnal cream of sweet potato soup](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/autumnal-cream-of-sweet-potato-soup.jpg.jpeg?itok=igheyHu5)
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre de culture à la normande Le Choix du Président
- 2 poireaux émincés, environ 4 tasses (1 L)
- 2 branches de céleri émincées, environ 2 tasses (500 ml)
- 3 patates douces pelées et coupées en cubes, environ 4 tasses (1 L)
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 boîtes de 10 oz (284 ml) chacune de bouillon de poulet condensé biologique Le Choix du Président non dilué
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 tasse (250 ml) de crème 10 %
- Sel et poivre au goût
- 1 sac de 4 1/2 oz (140 g) de croûtons au levain Le Choix du Président
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Faire revenir dans le beurre les légumes et l'ail, 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits, environ 15 minutes.
Ajouter le lait et la crème, verser dans la jarre du mélangeur et liquéfier. Verser à nouveau dans la casserole et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec les croûtons.
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 201 calories |
Protéines: | 8 g |
Glucides: | 28 g |
Matières grasses: | 7 g |
Fibres: | 3 g |
Sodium: | 547 mg |
(% VQ*) | |
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Calcium: | 13 % / 134 mg |