Potage parmentier à la suisse
Ceci est la recette de Potage parmentier à la suisse.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) d'oignon haché
- 2 tasses (500 ml) de pommes de terre crues pelées et coupées en dés
- 1 boîte de 10 oz (284 ml) de bouillon de poulet
- 1 pincée de marjolaine moulue
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil haché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de fromage Suisse* canadien râpé
- 1 cup (250 mL) shredded Canadian Swiss* cheese
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet et la marjolaine. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dans un bol, incorporer graduellement le lait à la farine; remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Le verser dans la casserole; bien mélanger. Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la soupe bouille et épaississe. Incorporer le persil; saler et poivrer au goût.
Servir la soupe dans des bols, garnir de fromage Suisse canadien, remuer et servir.
Astuces
* Pour varier la saveur de cette soupe, utilisez du Cheddar, du Gouda, du Colby, du Brick ou du Havarti canadiens.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 370 calories |
| Protéines: | 18 g |
| Glucides: | 28 g |
| Matières grasses: | 21 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 45 % / 492 mg |
