Les Producteurs laitiers du Canada

Pouding au chocolat au lait

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2005. Ce pouding est un classique pour une raison bien précise. Pendant que le gâteau cuit, la sauce se forme au fond du moule. C'est presque magique !

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 30 min
Portions 4 - 6 portions
milk chocolate pudding cake

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse (430 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1/4 tasse (60 ml) de cacao
  • Gâteau
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cacao
  • 1 oeuf
  • 3/4 tasse (180 ml) de lait
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
  • 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
  • 3 oz (90 g) de chocolat au lait haché
  • 3 oz (90 g) finely chopped milk chocolate bar

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat de cuisson carré en verre de 8 po (2 L).

Faire chauffer 1 1/4 tasse (310 ml) de lait 2 ou 3 min ou jusqu'à ce qu'il forme de la vapeur, dans une tasse à mesurer en verre au four à micro ondes à puissance moyenne (50 %) ou dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière. Dans un bol, mélanger le sucre et le cacao. Ajouter en fouettant le reste du lait froid. Ajouter graduellement le lait chaud en fouettant jusqu'à consistance homogène. Réserver.

Gâteau

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouetter ensemble l'oeuf, le lait, le beurre et l'extrait de vanille. Verser sur les ingrédients secs et ajouter le chocolat. Remuer juste assez pour humecter. Étendre la pâte dans le plat de cuisson. Verser doucement le mélange de lait tiède sur la pâte, sans mélanger.

Faire cuire environ 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir au moins 10 min. Servir le pouding chaud ou tiède dans un bol et le napper de sauce.

Astuces

Astuce culinaire :Ce pouding est meilleur lorsqu'on le sert au sortir du four (chaud ou tiède) car il a tendance à absorber la sauce en refroidissant.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 399 calories
Protéines: 9 g
Glucides: 66 g
Matières grasses: 12 g
Fibres: 2.6 g
Sodium: 167 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 18 % / 196 mg
Magnésium: 22 %
Riboflavine: 23 %
Vitamine B12: 20 %
Vitamine D: 22 %