Les Producteurs laitiers du Canada

Pouding au thé Earl Grey

Préférées de nos diététistes

Par Anna Olson

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 15 min
  • Réfrigération: 3 h
Portions 4 Portions
earl grey tea pudding

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses (625 ml) de lait divisé
  • 2 Sachet de thé Earl Grey
  • 1/4 tasse (50 ml) de sucre
  • 3 1/2 c. à table (52 ml) de fécule de maïs
  • 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'extrait de vanille
  • Poudre de cacao tamisée pour la garniture

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une petite casserole, faire chauffer à feu moyen 2 tasses (500 ml) de lait et les sachets de thé jusqu’à ébullition. Incorporer le sucre en remuant jusqu'à ce qu'il soit dissous. Enlever les sachets de thé en les égouttant délicatement.

Dans un petit bol, fouetter le lait restant avec la fécule de maïs et la vanille jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Incorporer graduellement le mélange de fécule de maïs au lait chaud en fouettant. À l’aide d’une cuillère de bois ou d’une spatule en silicone, remuer jusqu'à ce que le mélange recommence à mijoter et épaississe, soit pendant environ quatre minutes. Verser le pouding dans quatre petits plats de service et les couvrir d’une pellicule plastique, de manière à ce que la pellicule entre en contact avec la surface du pouding (cette technique préviendra la formation d'une peau). Réfrigérer le pouding pendant trois heures ou jusqu'à ce qu'il ait refroidi.

Au moment de servir, retirer la pellicule plastique et saupoudrer légèrement de poudre de cacao.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 146 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 27 g
Matières grasses: 2 g
Fibres: 0.4 g
Sodium: 68 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 192 mg
Phosphore: 14 %
Riboflavine: 19 %
Vitamine B12: 36 %
Vitamine D: 37 %