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Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch

Ceci est la recette de Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
  • Réfrigération: 6 h - 8 h
Portions 6 portions
brunch bread pudding with mixed berries

Ingrédients

  • 8 tranches de pain blanc enrichi
  • de pain de blé entier
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème* canadien coupé en cubes
  • 1 tasse (250 ml) de bleuets frais
  • 6 oeufs
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • Sucre à glacer
  • 2 tasses (500 ml) de petits fruits (bleuets, framboises, fraises)

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Enlever les croûtes des tranches de pain et couper en carrés d'un pouce (2 1/2 cm). Déposer une moitié des carrés de pain dans une assiette à quiche ou à tarte de 10 po (25cm) beurrée. Parsemer le pain de cubes de fromage à la crème et de bleuets et recouvrir avec le reste du pain.

Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sirop d'érable et la cannelle; verser uniformément sur le pain. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.

Sortir du réfrigérateur 45 minutes avant de le mettre au four. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop rapidement, y déposer un papier d'aluminium. Saupoudrer de sucre à glacer, trancher et servir chaud avec les petits fruits et du sirop d'érable.

Astuces

* Variez vos plaisirs en utilisant du fromage à la crème aux ananas ou du fromage à la crème à la cannelle et à la cassonade.

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