Pouding au pain aux poivrons rôtis
Ceci est la recette de Pouding au pain aux poivrons rôtis.
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 45 min - 50 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 1 tasse (250 ml) de poivrons rouges rôtis, pelés et émincés
- 12 tranches minces de pain aux oeufs sans croûte
- 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Mozzarella canadien râpés ou de mélange de quatre fromages canadiens
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 Carton (250 ml) oeufs liquides Omega Pro ou 8 oeufs battus
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
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Préparation
Faire fondre le beurre dans une poêle, à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire cuire en brassant souvent pendant 5 minutes. Incorporer le vinaigre, le thym, le sel et le poivre; faire ramollir 2 à 3 minutes. Incorporer les poivrons et retirer du feu.
Disposer un tiers des tranches de pain pour bien couvrir le fond d'un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm) beurré. Verser un tiers du mélange de poivrons sur le pain et saupoudrer d'un tiers du fromage canadien à la surface. Répéter l'opération deux autres fois.
Dans un bol, fouetter le lait, les oeufs, la moutarde et la sauce piquante (si désiré). Verser également sur la préparation.
Cuire 40 minutes à 350 °F (180 °C), jusqu'à ce que le pain gonfle et soit doré. Laisser refroidir légèrement avant de servir.
