Pouding Au Pain Brioché À La Cannelle
À la recherche d’un p’tit déj pas compliqué mais 100 % décadent? Essayez ce délicieux pouding au pain brioché préparé avec des produits laitiers d’ici et des ingrédients de haute qualité.
- Préparation : 35 min
- Cuisson : 40 min
Ingrédients
- Pain brioché à la cannelle
- 12 tranches (1 miche d’une livre) de pain brioché du lendemain
- 6 oeufs
- ⅔ tasse (160 ml) de lait canadien entier 100 % canadien
- ⅓ tasse (80 ml) de crème à cuisson 100 % canadienne
- ½ c. à thé (3 ml) d’extrait de vanille
- 4 c. à soupe (60 ml) de beurre canadien, fondu
- Garniture
- ½ tasse (125 ml) de cassonade
- 1 ½ c. à thé (8 ml) de cannelle
- Glaçage au fromage à la crème
- ½ tasse (125 ml) de fromage à la crème canadien, ramolli
- 4 c. à soupe de beurre canadien, ramolli
- 1 tasse (250 ml) de sucre à glacer
- ½ c. à thé (3 ml) d’extrait de vanille
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Préparation
Préchauffer le four à 375°F. Beurrer un moule à cuisson de 9 po par 13 po avec du beurre canadien.
Trancher le pain en morceaux et mettre dans un grand bol. Réserver
Fouetter ensemble les œufs, le lait 100 % canadien, la crème à cuisson 100 % canadienne et l’extrait de vanille jusqu’à consistance homogène. Faire fondre le beurre canadien et réserver.
Garniture:
Dans un autre bol, mélanger la cassonade et la cannelle ensemble.
Verser le mélange d'œufs sur les morceaux de pain et bien remuer, jusqu’à ce que le pain ait absorbé un maximum de liquide. Transférer le mélange dans le moule à cuisson beurré. Napper le tout avec du beurre fondu. Saupoudrer avec le mélange de cassonade et cannelle en couvrant complètement la surface du plat.
Cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le pouding soit bien doré, sans traces d'œufs crus apparents. Laisser refroidir pendant 5 minutes.
Glaçage au fromage à la crème:
Pendant que le pouding cuit au four, mélanger avec un fouet ou au batteur électrique le fromage à la crème canadien et le beurre canadien ramolli. Fouetter jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Ajouter progressivement le sucre à glacer, jusqu’à consistance homogène. Réserver.
Étendre le glaçage au fromage à la crème sur le pouding. Servir et déguster!
Astuces
Pour un meilleur résultat, utilisez du pain brioché. Choisissez un pain d’un jour (laisser reposer pendant la nuit). Ceci empêchera le pain de devenir trop mou lorsqu’il sera trempé dans le mélange d'œufs. Si vous n'avez pas le temps de laisser reposer le pain pendant toute une nuit, faites-le cuire dans le four environ 20 minutes à 325°F pour l’assécher.
