Pouding au pain d'Ube
L'automne est synonyme de réconfort, comme ce pouding au pain d'Ube. Un pouding au pain classique, mais avec une touche d'originalité. Ce pouding au pain d'Ube n'est pas trop sucré et il est idéal pour les fêtes de fin d'année.
- Préparation : 10 minutes
- Attente : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
Ingrédients
- 3 tasses de pain de la veille (j'ai utilisé des restes de baguette, la brioche est traditionnellement utilisée)
- 5 gros œufs
- 1 boîte de lait évaporé canadien
- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse canadienne (à température ambiante)
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre canadien non salé
- 1/4 de tasse (60 ml) de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait d'ubé
- 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
- Garnir de crème glacée à la vanille canadienne et de sucre en poudre.
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préchauffer le four à 350 degrés.
Dans un grand verre ou un bol, ajouter les œufs, le lait évaporé canadien, la crème épaisse canadienne, le sucre, l'extrait de gingembre et le sel. C'est la crème pâtissière. Utiliser un fouet et bien mélanger.
Couper le pain en morceaux de la taille d'une bouchée.
Utiliser le beurre canadien non salé pour graisser le plat à gratin afin d'éviter qu'il ne colle.
Disposer le pain dans le moule. Ajouter la crème pâtissière sur tout le pourtour. Bien mélanger le pain et la crème pâtissière - le pain doit être bien enrobé par la crème pâtissière. Laisser reposer 15 minutes.
Faire cuire au four à 350 degrés pendant 40 minutes.
Lorsque le pudding au pain est cuit, le laisser refroidir pendant 5 minutes et le servir avec de la glace à la vanille canadienne.
