Pouding au pain exquis aux pêches
Préférées de nos diététistes
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2009. Le pouding au pain est l'un des desserts les plus faciles à préparer. Un plat réconfort à son meilleur grâce à l'ajout de pêches avec leur parfum appétissant.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1 heure
Ingrédients
- 1 baguette
- 2 tasses (500 ml) de pêches fraîches ou surgelées, coupées en dés
- 5 oeufs
- 3/4 tasse (180 ml) de cassonade légèrement tassée
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- 4 tasses (1 l) de lait
- 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un plat en verre allant au four de 13 x 9 po (33 x 23 cm).
Couper la baguette en cubes de 1 po ( 2 1/2 cm) (vous devriez obtenir de 10 à 12 tasses/2,5 à 3 l); étendre dans le plat allant au four. Ajouter les pêches et remuer délicatement pour mélanger.
Dans un grand bol, fouetter les oeufs, la cassonade, la farine et la cannelle; incorporer le lait et la vanille et verser sur le pain et les pêches. Presser le pain délicatement avec une spatule pour bien enrober de liquide. Laisser reposer à température ambiante environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit bien imbibé.
Cuire au four environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le pain soit gonflé, doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Servir chaud ou tiède.
Astuces
Le pain de la veille convient très bien pour cette recette, mais assurez-vous qu'il ne soit pas sec. Si vous utilisez des pêches en boîte, il faut bien les égoutter et les assécher avant de les mesurer.
Pour les audacieux : Ajouter 1 tasse (250 ml) de chocolat blanc haché ou de pépites de chocolat blanc avec les pêches. Servir garni de crème fouettée aromatisée au citron, de crème glacée à la vanille ou de yogourt au citron.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 220 calories |
| Protéines: | 9 g |
| Glucides: | 36 g |
| Matières grasses: | 5 g |
| Fibres: | 1.3 g |
| Sodium: | 235 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 11 % / 143 mg |
| Vitamine B12: | 36 % |
| Sélénium: | 34 % |
| Riboflavine: | 31 % |
| Thiamine: | 22 % |
