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Pouding au riz facile et crémeux

Le riz à grains courts et la crème confèrent à ce pouding au riz une touche d’élégance. De plus, il est très facile à préparer. Un plat réconfort idéal!

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 30 min
Portions 6 portions
Pouding au riz facile et crémeux
The short grain rice and cream give this rice pudding a touch of elegance and it’s so quick and easy to make – comfort food at its best!

Ingrédients

  • 2 3/4 tasses (675 ml) de lait
  • 1 tasse (250 ml) de crème 18 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de riz à grains courts (arborio ou à l’italienne)
  • 1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
  • 1/4 tasse (60 ml) de raisins (facultatif)
  • 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole à fond épais, amener le lait, la crème, le riz, le sucre, la cannelle et le sel au point d’ébullition à feu moyen, en remuant souvent.

Réduire à feu doux; couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, 20 minutes. Incorporer les raisins (si désiré). Couvrir et mijoter, en remuant à l’occasion, 5 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le riz soit très tendre. Ajouter l’extrait de vanille. Servir chaud ou froid.

Astuces

Ce pouding épaissit en refroidissant. Pour le diluer, ajouter davantage de crème ou de lait au moment de servir, si désiré.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 240 calories
Protéines: 6 g
Glucides: 34 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 0.8 g
Sodium: 144 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 184 mg
Folate: 21 %
Riboflavine: 18 %
Vitamine B12: 31 %
Vitamine D: 30 %