Les Producteurs laitiers du Canada

Pouding au riz sans souci

Préférées de nos diététistes

Par Stefano Faita

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min - 35 min
Portions 4 - 6 portions
easy rice pudding

Ingrédients

  • Pouding
  • 4 tasses (1 l) de lait entier
  • 1/2 tasse (125 ml) de riz Arborio
  • 1/3 tasse (80 ml) de sucre
  • 1 petit bâton de cannelle
  • 1 gousse de vanille fendue en deux ou 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • Garniture
  • Une poignée d’amandes effilées
  • Une poignée d’abricots séchés hachés grossièrement

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le lait, le riz, le sucre, la cannelle et la vanille. Porter lentement à ébullition, à feu moyen. Quand le lait bout, réduire le feu et laisser mijoter doucement, en remuant de temps à autre pour empêcher le riz d’adhérer au fond de la casserole. Cuire de 30 à 35 minutes environ, jusqu’à ce que le riz soit bien tendre. Laisser reposer une dizaine de minutes.

Servir le pouding chaud ou froid. Garnir d’amandes effilées et d’abricots au moment de servir.

Astuces

Rôtir les amandes avant d'en garnir le pouding. Tout à fait délicieux !

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 270 calories
Protéines: 8 g
Glucides: 38 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 2.4 g
Sodium: 71 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 215 mg
Riboflavine: 25 %
Vitamine B12: 37 %
Vitamine D: 42 %
Vitamine E: 29 %