Pouding au riz sans souci
Préférées de nos diététistesPar Stefano Faita
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min - 35 min
Ingrédients
- Pouding
- 4 tasses (1 l) de lait entier
- 1/2 tasse (125 ml) de riz Arborio
- 1/3 tasse (80 ml) de sucre
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille fendue en deux ou 2 c. à thé d’extrait de vanille
- Garniture
- Une poignée d’amandes effilées
- Une poignée d’abricots séchés hachés grossièrement
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Préparation
Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le lait, le riz, le sucre, la cannelle et la vanille. Porter lentement à ébullition, à feu moyen. Quand le lait bout, réduire le feu et laisser mijoter doucement, en remuant de temps à autre pour empêcher le riz d’adhérer au fond de la casserole. Cuire de 30 à 35 minutes environ, jusqu’à ce que le riz soit bien tendre. Laisser reposer une dizaine de minutes.
Servir le pouding chaud ou froid. Garnir d’amandes effilées et d’abricots au moment de servir.
Astuces
Rôtir les amandes avant d'en garnir le pouding. Tout à fait délicieux !
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 270 calories |
| Protéines: | 8 g |
| Glucides: | 38 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 2.4 g |
| Sodium: | 71 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 20 % / 215 mg |
| Vitamine D: | 42 % |
| Vitamine B12: | 37 % |
| Vitamine E: | 29 % |
| Riboflavine: | 25 % |
