Pouding aux pommes et au caramel

Name: Pouding aux pommes et au caramel
Yield: 10 - 12 portions
Ingredients: 4 pommes Spartan ou autres pommes à cuire (Cortland; McIntosh; etc.) pelées; évidées et coupées en tranches épaisses; 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée; 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue; 3/4 tasse (180 ml) de beurre fondu; 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron frais; Pâte; 1 tasse (250 ml) de farine tout usage; 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier; 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; 1/2 tasse (125 ml) de beurre froid; en dés; 2 oeufs; 1/2 tasse (125 ml) de lait; 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé (facultatif)

Voici notre recette de pouding au pain aux pommes et au caramel, un dessert parfait pour satisfaire une dent sucrée. Servez avec une boule de crème glacée à la vanille!

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Portions 10 - 12 portions

Ingrédients

4 pommes Spartan ou autres pommes à cuire (Cortland, McIntosh, etc.) pelées, évidées et coupées en tranches épaisses
1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée
1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue
3/4 tasse (180 ml) de beurre fondu
2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron frais
Pâte
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de beurre froid, en dés
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé (facultatif)

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Préparation

Beurrer un moule carré de 9 po (23 cm) ou rectangulaire de 7 x 11 po (18 x 28 cm). Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger les pommes avec la cassonade, la cannelle, le beurre et le jus de citron.

Pâte

Combiner les farines, la cassonade et la poudre à pâte dans le récipient du robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation ressemble à du gruau. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs et lelait; le robot en marche, ajouter les oeufs. Mélanger légèrement.

Verser la moitié de cette préparation dans le plat. Ajouter les pommes; les recouvrir du reste de pâte. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres et que le dessus bouillonne. Si désiré, saupoudrer aussitôt de fromage Cheddar canadien.

Servir tiède.