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Pouding aux pommes et au caramel

Ceci est la recette de Pouding aux pommes et au caramel.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 40 min
Portions 10 - 12 portions
caramel apple casserole

Ingrédients

  • 4 pommes Spartan ou autres pommes à cuire (Cortland, McIntosh, etc.) pelées, évidées et coupées en tranches épaisses
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée
  • 1 c. à soupe (15 ml) de cannelle moulue
  • 3/4 tasse (180 ml) de beurre fondu
  • 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron Realemon ou de jus de citron frais
  • Pâte
  • 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
  • 1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
  • 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
  • 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre froid, en dés
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien râpé (facultatif)

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Beurrer un moule carré de 9 po (23 cm) ou rectangulaire de 7 x 11 po (18 x 28 cm). Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Mélanger les pommes avec la cassonade, la cannelle, le beurre et le jus de citron.

Pâte

Combiner les farines, la cassonade et la poudre à pâte dans le récipient du robot culinaire. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce que la préparation ressemble à du gruau. Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs et lelait; le robot en marche, ajouter les oeufs. Mélanger légèrement.

Verser la moitié de cette préparation dans le plat. Ajouter les pommes; les recouvrir du reste de pâte. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient à peine tendres et que le dessus bouillonne. Si désiré, saupoudrer aussitôt de fromage Cheddar canadien.

Servir tiède.

Astuces

Le pouding est excellent avec de la crème glacée.

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