Pouding de semoule glacé à l'orange amère

Name: Pouding de semoule glacé à l'orange amère
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 orange navel en tranches; 1/4 tasse (60 ml) de sucre; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée; 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli; 2 oeufs; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 2 1/2 tasses (625 ml) de farine à pâtes Heritage Five Roses; 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange; 1/2 tasse (125 ml) de lait; Crème glacée à la vanille au goût

Ceci est la recette de Pouding de semoule glacé à l'orange amère.

Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min - 55 min

Portions 8 portions

semolina pudding cake with bitter orange glaze

Ingrédients

1 orange navel en tranches
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d'eau
1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée
1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 1/2 tasses (625 ml) de farine à pâtes Heritage Five Roses
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
1/2 tasse (125 ml) de lait
Crème glacée à la vanille au goût

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Préparation

Retirer une tranche de pelure à chaque extrémité de l'orange, puis la couper en 9 tranches. Combiner les tranches, le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire la chaleur, couvrir et, à feu doux, laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pelure d'orange soit ramollie.

Couper chaque tranche d'orange en deux et les disposer au fond d'un moule carré de 9 po (23 cm) beurré en les superposant légèrement. Saupoudrer 1/4 tasse (60 ml) de cassonade sur les oranges.

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Défaire le beurre en crème. Ajouter le reste de la cassonade et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Un à la fois, incorporer les oeufs en battant. Ajouter la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Un tiers à la fois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le jus d'orange et le lait.

Verser la préparation sur les oranges. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec et que le gâteau reprenne sa forme si on le presse délicatement.

Laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser sur une grille, retirer le moule en versant le jus qui reste au fond du moule sur les oranges.

Servir chaud avec de la crème glacée (si désiré).