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Pouding de semoule glacé à l'orange amère
Ceci est la recette de Pouding de semoule glacé à l'orange amère.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 50 min - 55 min
![semolina pudding cake with bitter orange glaze semolina pudding cake with bitter orange glaze](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/semolina-pudding-cake-with-bitter-orange-glaze.jpg.jpeg?itok=JposlZMp)
Ingrédients
- 1 orange navel en tranches
- 1/4 tasse (60 ml) de sucre
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau
- 1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade légèrement tassée
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 2 1/2 tasses (625 ml) de farine à pâtes Heritage Five Roses
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d'orange
- 1/2 tasse (125 ml) de lait
- Crème glacée à la vanille au goût
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Préparation
Retirer une tranche de pelure à chaque extrémité de l'orange, puis la couper en 9 tranches. Combiner les tranches, le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen-élevé. Réduire la chaleur, couvrir et, à feu doux, laisser mijoter pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la pelure d'orange soit ramollie.
Couper chaque tranche d'orange en deux et les disposer au fond d'un moule carré de 9 po (23 cm) beurré en les superposant légèrement. Saupoudrer 1/4 tasse (60 ml) de cassonade sur les oranges.
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Défaire le beurre en crème. Ajouter le reste de la cassonade et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Un à la fois, incorporer les oeufs en battant. Ajouter la vanille. Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel. Un tiers à la fois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre, en alternant avec le jus d'orange et le lait.
Verser la préparation sur les oranges. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec et que le gâteau reprenne sa forme si on le presse délicatement.
Laisser refroidir pendant 5 minutes. Renverser sur une grille, retirer le moule en versant le jus qui reste au fond du moule sur les oranges.
Servir chaud avec de la crème glacée (si désiré).