Pouding-déjeuner collant au chia et aux dattes
C’est une tradition toute simple, mais chez nous, chaque matin commence à la table, où nous partageons un moment chaleureux autour d’un déjeuner nourrissant. Cette recette, nous la dégustons depuis des années – elle est savoureuse, pleine de bons ingrédients et, surtout, elle fait sourire mes enfants. – Veronica V., N.-É.
- Préparation : 15 minutes
- Attente : 4 heures
Ingrédients
- 1 ⅓ tasse (325 ml) de yogourt grec canadien à la vanille, divisé
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre d’arachides crémeux
- ⅓ tasse (75 ml) de lait entier canadien
- 6 dattes Medjool, dénoyautées
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de chia
-
Fruits frais en morceaux pour accompagner
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Préparation
Dans un petit bol, mélanger ⅓ tasse (75 ml) du yogourt à la vanille et le beurre d’arachides. Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Dans un mélangeur, déposer le reste du yogourt à la vanille (1 tasse [250 ml]), le lait, les dattes, la vanille et la cannelle. Mélanger à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajouter les graines de chia et mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.
Transférer le mélange dans des ramequins ou des plats de service individuels et réfrigérer, couvert, pendant au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain.
Garnir avec le mélange de beurre d’arachides et servir froid avec des fruits frais.
Astuces
Préparez ce pouding au chia avec un beurre de noix de votre choix. Pour une version encore plus décadente, versez un filet de sauce au caramel ou garnissez de granola. Les petits fruits frais, les figues, les pommes et les poires se marient bien avec ce pouding au chia.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 557 calories |
| Protéines: | 27 g |
| Glucides: | 88 g |
| Matières grasses: | 14 g |
| Fibres: | 13.9 g |
| Sodium: | 72 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 31 % / 398 mg |
| Niacine: | 67 % |
| Sélénium: | 50 % |
| Phosphore: | 43 % |
| Vitamine B12: | 42 % |
