![Les Producteurs laitiers du Canada](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/recipes/recipe-print-header-fr.jpg)
Poulet aux ananas et à la sauce aigre-douce
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2007. Ceci est la recette de Poulet aux ananas et à la sauce aigre-douce.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min - 20 min
![sweet and sour pineapple chicken sweet and sour pineapple chicken](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/sweet-and-sour-pineapple-chicken.jpg.jpeg?itok=03dQOH-e)
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de cuisses de poulet ou de poitrines de poulet désossées sans la peau
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 boîte de 14 oz (398 ml) d'ananas en morceaux égouttés, en réservant 1/2 tasse (125 ml) du jus
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade tassée
- 1/4 tasse (60 ml) de sauce soya
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
- 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
- Oignons verts émincés
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/StealthRecipe-ConeQuest.gif)
CONCOURS « CONE QUEST »
Envie de recevoir un succulent prix? Inscrivez-vous au programme de récompenses « Plus de plaisirs laitiers » pour jouer à « La Quête Glacée » afin de courir la chance de gagner de la crème glacée.
De plus, vous profiterez d’un éventail d’économies, de recettes, d’offres et plus encore.
Préparation
Couper le poulet en morceaux de 1 1/2 po (4 cm), en enlevant le gras. Dans un bol, mélanger le poulet avec l'ail, le gingembre et le sel.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-doux; faire dorer le poulet, une quantité à la fois. Remettre le poulet dans la poêle avec ses jus et ajouter l'ananas égoutté, la cassonade et la sauce soya. Amener à ébullition; réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit à peine rose à l'intérieur.
Augmenter à feu moyen. Incorporer la fécule de maïs au lait en fouettant et verser graduellement dans la poêle. Cuire en remuant, environ 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur et que la sauce soit épaisse et luisante. Ajouter le jus d'ananas et le vinaigre en remuant; cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à formation de bulles. Servir en saupoudrant d'oignons verts.
Astuces
Cuire le poulet en deux quantités séparées aide à dorer le poulet et ajoute de la saveur à la sauce.
Pour les audacieux : Utiliser 1 c. à soupe (15 ml) de gingembre frais haché finement au lieu du gingembre moulu, ajouter 2 c. à thé (10 ml) de piments forts hachés finement au poulet et saupoudrer de 2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche pour servir.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 309 calories |
Protéines: | 25 g |
Glucides: | 29 g |
Matières grasses: | 10 g |
Fibres: | 1 g |
Sodium: | 1324 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
---|---|
Calcium: | 13 % / 145 mg |
Niacine: | 48 % |
Riboflavine: | 24 % |
Vitamine B6: | 24 % |
Zinc: | 29 % |