Poulet et brocoli au four
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1984. Ceci est la recette de Poulet et brocoli au four .
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 55 min - 1 h
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre
- 1 c. à soupe (15 ml) d'oignon vert haché
- 6 poitrines de poulet
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché
- 1 tasse (250 ml) de fromage de type Suisse ou de Cheddar canadiens râpés
- 8 oz (250 g) de pâtes larges cuites et égouttées
- 2 tomates tranchées
- 2 tasses (500 ml) de brocoli paré et blanchi
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Préparation
Chauffer le beurre dans une grande poêle; ajouter l'oignon vert et les poitrines de poulet; arroser de jus de citron. Cuire le poulet à feu moyen, 6 minutes, en tournant une fois; retirer le poulet.
Ajouter la farine dans la poêle; cuire et remuer 2 minutes. Retirer du feu; incorporer le lait en fouettant. Amener la sauce à ébullition, en remuant constamment; cuire jusqu'à ce qu'elle épaississe. Incorporer le basilic, le sel, le poivre, le persil et la moitié du fromage.
Disposer les pâtes cuites dans un plat beurré allant au four; ajouter la moitié de la sauce; disposer les tomates, le brocoli et le poulet sur les nouilles. Couvrir du reste de la sauce; parsemer du reste du fromage.
Cuire au four à 350 °F (180 °C), 35 minutes.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 481 calories |
| Protéines: | 43 g |
| Glucides: | 24 g |
| Matières grasses: | 23 g |
| Fibres: | 2.2 g |
| Sodium: | 496 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 25 % / 273 mg |
| Sélénium: | 133 % |
| Niacine: | 74 % |
| Vitamine B6: | 71 % |
| Vitamine C: | 59 % |
