Poulet et nouilles en casserole

Name: Poulet et nouilles en casserole
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 1 lb (450 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées et sans la peau; 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale; 1 gros oignon haché; 1 tasse (250 ml) de champignons émincés; 1 gousse d'ail hachée; 1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage; 3 tasses (750 ml) de lait; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 3 tasses (750 ml) de nouilles aux oeufs non cuites; 1 paquet de 10 oz (300 g) de légumes mélangés congelés; 1 pkg (10 oz/300g) frozen mixed vegetables

Préférées de nos diététistes

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1997. Facile, facile, facile. Tous les ingrédients sont déjà dans votre garde-manger et même si vous pensez ne pas savoir cuisiner cette recette vous prouvera le contraire.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

1 lb (450 g) de poitrines de poulet ou de cuisses de poulet désossées et sans la peau
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
1 gros oignon haché
1 tasse (250 ml) de champignons émincés
1 gousse d'ail hachée
1/2 c. à thé (2 ml) de basilic séché
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
3 tasses (750 ml) de lait
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
3 tasses (750 ml) de nouilles aux oeufs non cuites
1 paquet de 10 oz (300 g) de légumes mélangés congelés
1 pkg (10 oz/300g) frozen mixed vegetables

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Préparation

Couper le poulet en cubes de 1 po (2 1/2 cm).

Dans un grand poêlon, à feu moyen, faire fondre le beurre avec l'huile et y faire revenir les cubes de poulet 5 minutes. Ajouter l'oignon, les champignons, l'ail, les fines herbes, le sel et le poivre puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Incorporer la farine et cuire 1 minute. Incorporer le lait progressivement en brassant jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Ajoutez la moutarde et les nouilles puis amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les légumes congelés.

Mélanger avant de servir.