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Poulet grillé avec sauce à la Ricotta

Préférées de nos diététistes

La Ricotta confère à la sauce épicée une texture crémeuse et en fait un accompagnement idéal pour du poulet grillé et assaisonné.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min - 25 min
Portions 6 portions
grilled chicken with ricotta sauce

Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'ail haché
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 1 Enveloppe (200 ml) de sauce à cuisson tandouri Patak's
  • 3/4 tasse (180 ml) d'eau
  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
  • 1/2 tasse (125 ml) de Ricotta canadienne
  • Poulet grillé
  • 6 poitrines de poulet désossées, sans la peau
  • 2 c. à soupe (30 ml) de garam masala
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 2 tbsp (30 mL) butter

Préparation

Sauce à la Ricotta

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et y sauter l'ail de 30 à 60 secondes, jusqu'à une légère coloration. Saler et poivrer. Réduire à feu doux et ajouter la sauce tandouri, l'eau et le yogourt. Cuire de 6 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la Ricotta et mélanger. Réserver.

Poulet grillé

Saupoudrer un côté des poitrines de poulet de garam masala, de paprika fumé, de sel et de poivre.

Dans une poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et y déposer les poitrines de poulet, côté épicé vers le bas. Cuire de 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient brun doré. Retourner et cuire 5 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites.

Servir avec la Salade à la mangue et à la Feta.

Astuces

Autres choix de fromages canadiens : fromage à la crème, Mascarpone, Quark.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 302 calories
Protéines: 30 g
Glucides: 7 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 237 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 10 % / 106 mg
Niacine: 49 %
Phosphore: 30 %
Sélénium: 61 %
Vitamine B6: 56 %