Poulet sauté au citron

Ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) de riz
• 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 2 carottes coupées en diagonale
• 2 gousses d'ail hachées
• 8 oz (250 g) de pois mange-tout
• Sel et poivre au goût
• 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau en cubes de 1 po (2 1/2 cm)
• 3 c. à soupe (45 ml) de fécule de maïs
• 1 1/2 tasse (375 ml) de lait
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
• 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide
• 1 boîte de 14 oz (398 ml) de maïs miniature égoutté
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 à 2 c. à thé (5 à 10 ml) de zeste de citron râpé