Quiche aux 4 fromages

Name: Quiche aux 4 fromages
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 4 oeufs; 1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %; 1/2 tasse (125 ml) de lait; Muscade moulue; 3 oz (90 g) de fromage bleu Ermite canadien en cubes; 3 oz (90 g) de fromage Suisse canadien râpé; 3 oz (90 g) de fromage Colby canadien râpé; 3 oz (90 g) de fromage Brie Triple-Crème canadien sans la croûte et en cubes; 8 oz (250 g) de pâte feuilletée du commerce; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Quiche aux 4 fromages.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min - 40 min

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

4 oeufs
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125 ml) de lait
Muscade moulue
3 oz (90 g) de fromage bleu Ermite canadien en cubes
3 oz (90 g) de fromage Suisse canadien râpé
3 oz (90 g) de fromage Colby canadien râpé
3 oz (90 g) de fromage Brie Triple-Crème canadien sans la croûte et en cubes
8 oz (250 g) de pâte feuilletée du commerce
Sel et poivre au goût

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Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Battre les oeufs avec la crème, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

Rouler la pâte feuilletée et chemiser d'une mince couche un moule à tarte ou à quiche de 9 po (30 cm). Piquer le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette et cuire de 10 à 15 minutes au four chauffé à 350 °F (180 °C ). Déposer les fromages dans 4 sections distinctes de la tarte et verser délicatement le mélange liquide dans la croûte.

Cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de crème et de fromage soit pris et présente une belle coloration dorée. Retirer du four et servir aussitôt.