Les Producteurs laitiers du Canada

Quiche aux 5 fromages

Ceci est la recette de Quiche aux 5 fromages.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
Portions 6 portions
five cheese quiche
Canadian cheese is the star of this five-cheese quiche proposed in the video. Ricotta, Cheddar, Gouda, Blue and Brie make this salty pie rich and creamy. Served as a warm appetizer or main meal, this exquisite quiche is quick to make and highly recommended for the holidays.

Ingrédients

  • 1 croûte de tarte profonde de 9 po (23 cm) précuite
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux canneberges
  • 1 tasse (250 ml) de petits bouquets de brocoli blanchis
  • 1 tasse (250 ml) de dinde cuite coupée en dés
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse (125 ml) de lait ou de crème 10 %
  • 1/3 tasse (80 ml) de Ricotta canadienne
  • 1 c. à thé (5 ml) d’épices mélangées
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût
  • 1/3 tasse (80 ml) de Cheddar canadien râpé
  • 1/3 tasse (80 ml) de Gouda canadien râpé
  • 3 oz (90 g) de Brie canadien coupé en 8 tranches
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fromage Bleu canadien émietté

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Chauffer une poêle à feu moyen-fort, y faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.

Entre-temps, couvrir le fond de la croûte avec la sauce aux canneberges. Ajouter le mélange d’oignon et d’ail, le brocoli et la dinde.

Dans un bol, remuer les œufs avec le lait à l'aide d'un fouet. Incorporer la Ricotta et les épices. Saler et poivre au goût. Verser la préparation dans la croûte et garnir de fromages Cheddar, Gouda et Bleu émietté.

Cuire au centre du four une vingtaine de minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis recouvrir des tranches de Brie. Servir chaude, tiède ou refroidie.

Astuces

Cette recette de quiche peut très bien être préparée avec seulement un ou quelques-uns des fromages mentionnés. Vous pourriez également les remplacer par du Suisse canadien, de la Feta, du Provolone ou du Havarti.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 366 calories
Protéines: 21 g
Glucides: 21 g
Matières grasses: 22 g
Fibres: 1.6 g
Sodium: 430 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 20 % / 217 mg
Folate: 27 %
Phosphore: 24 %
Vitamine B12: 44 %
Vitamine C: 25 %