Quiche-pizza

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1983. Préparez-vous à attaquer les pentes en dégustant d'abord ce plat énergétique à saveur de pizza.

  • Préparation : 15 min - 20 min
  • Cuisson : 20 min - 30 min
Portions 6 portions
pizza quiche

Ingrédients

  • 1 abaisse de pâte brisée de 9 po (23 cm) légèrement cuite
  • 1 oignon moyen émincé
  • 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
  • 1/4 tasse (60 ml) poivron vert haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 3 œufs battus légèrement
  • 1/2 c. à thé (2 ml) d'assaisonnement à l'italienne ou d'origan séché
  • 1 c. à thé (5 ml) de sel
  • 1/4 c. à soupe (1 ml) de poivre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates ou de sauce tomate
  • 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
  • 1/2 tasse (125 ml) de saucisson de type pepperoni tranché mince

Préparation

Faire revenir l'oignon, les champignons et le poivron vert dans le beurre; réserver.

Mélanger le lait, la crème, les œufs et l'assaisonnement à l'italienne; ajouter les légumes sautés.

Étendre la pâte de tomates sur le fond de l'abaisse; saupoudrer du fromage, puis couvrir de la préparation au lait et aux légumes.

Disposer les tranches de pepperoni sur le dessus. Cuire au four à 425 °F (220 °C), 20 à 30 minutes, ou jusqu'à fermeté. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, couvrir de papier d'aluminium.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 401 calories
Protéines: 12 g
Glucides: 24 g
Matières grasses: 29 g
Fibres: 1.2 g
Sodium: 703 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 17 % / 188 mg
Vitamine B12: 49 %
Sélénium: 31 %
Riboflavine: 24 %
Folate: 23 %