Quiche-pizza
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1983. Préparez-vous à attaquer les pentes en dégustant d'abord ce plat énergétique à saveur de pizza.
- Préparation : 15 min - 20 min
- Cuisson : 20 min - 30 min
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte brisée de 9 po (23 cm) légèrement cuite
- 1 oignon moyen émincé
- 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
- 1/4 tasse (60 ml) poivron vert haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 3 œufs battus légèrement
- 1/2 c. à thé (2 ml) d'assaisonnement à l'italienne ou d'origan séché
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/4 c. à soupe (1 ml) de poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates ou de sauce tomate
- 1 tasse (250 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
- 1/2 tasse (125 ml) de saucisson de type pepperoni tranché mince
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Préparation
Faire revenir l'oignon, les champignons et le poivron vert dans le beurre; réserver.
Mélanger le lait, la crème, les œufs et l'assaisonnement à l'italienne; ajouter les légumes sautés.
Étendre la pâte de tomates sur le fond de l'abaisse; saupoudrer du fromage, puis couvrir de la préparation au lait et aux légumes.
Disposer les tranches de pepperoni sur le dessus. Cuire au four à 425 °F (220 °C), 20 à 30 minutes, ou jusqu'à fermeté. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, couvrir de papier d'aluminium.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 401 calories |
| Protéines: | 12 g |
| Glucides: | 24 g |
| Matières grasses: | 29 g |
| Fibres: | 1.2 g |
| Sodium: | 703 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 17 % / 188 mg |
| Vitamine B12: | 49 % |
| Sélénium: | 31 % |
| Riboflavine: | 24 % |
| Folate: | 23 % |
