Name: Quiche rapide au brocoli et au Cheddar
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 oeufs; 1/4 tasse (60 ml) de farine tout usage; 1 1/4 tasse (310 ml) de lait; 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon; 1/4 c. à thé (1 ml) de sel; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; 1 tasse (250 ml) de craquelins de blé entier réduits en chapelure (ex. : Wheat Thins; Breton; Stoned Wheat); 2 tasses (500 ml) de bouquets de brocoli congelés décongelés; égouttés et hachés; s'ils sont gros; 1 tasse (250 ml) de de fromage Cheddar canadien râpé; 1/2 tasse (125 ml) de tomates cerises ou de petites tomates en grappes coupées en deux

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Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer légèrement une assiette à tarte profonde de 9 po (23 cm) en verre.

Dans un grand bol, fouetter les oeufs pour mélanger. Ajouter la farine, le lait, la moutarde, le sel et le poivre en fouettant. Ajouter les craquelins et 3/4 du fromage (3/4 tasse / 180 ml) et verser dans l'assiette à tarte préparée. Parsemer le brocoli sur la garniture, en pressant pour l'immerger. Disposer les tomates, côté coupé par en haut, et parsermer du reste du fromage (1/4 tasse / 60 ml).

Cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en tranches.

Astuces

Remplacer le brocoli avec des asperges congelées, décongelées et coupées, ou des asperges blanchies, et ajouter 1/4 de tasse (60 ml) de saumon fumé tranché. Utiliser du fromage Suisse ou du Brie en morceaux au lieu du Cheddar.

Conseil santé : Cette recette constitue une excellente source de calcium et de vitamine D, deux nutriments très importants pour la santé des os. Même les os des adultes ont besoin d'attention ' ils ne grandissent plus, mais ils sont vivants et changent tous les jours. Trop peu de calcium et de vitamine D, même à l'âge adulte, peut affaiblir vos os. Visez au moins deux à trois produits laitiers par jour.