Régal au fromage et aux épinards
Préférées de nos diététistes
Mi-crêpe, mi-omelette, ce mets se prépare en un tournemain et se sert autant à l'heure du brunch qu'au dîner comme plat principal ou comme entrée.
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2/3 tasse (160 ml) d'épinards blanchis, égouttés et hachés
- 3 gros oeufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage
- 1/3 tasse (80 ml) d'oignons verts hachés
- 8 oz (225 g) de fromage Suisse canadien râpé
- Une noix de beurre
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Préparation
Battre les oeufs et le lait. Ajouter à la farine. Mélanger brièvement. Ajouter les épinards et les oignons verts. Saler et poivrer au goût.
Sur feu modéré, faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, préchauffée. Y verser le mélange en portions de 1/4 de tasse (60 ml). Cuire en ramenant le mélange vers le centre des crêpes au besoin. Garnir chaque crêpe de 2 généreuses c. à soupe (30 ml) de fromage.
Quand le dessous des crêpes est doré, retourner et cuire environ une minute.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 152 calories |
| Protéines: | 10 g |
| Glucides: | 9 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 0.6 g |
| Sodium: | 83 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 21 % / 234 mg |
| Vitamine B12: | 53 % |
| Folate: | 18 % |
| Phosphore: | 18 % |
| Zinc: | 16 % |
