Renversé aux pommes glacées au vinaigre balsamique

Name: Renversé aux pommes glacées au vinaigre balsamique
Yield: 8 - 10 portions
Ingredients: Garniture; 1/2 tasse (125 ml) de sucre; 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue; 4 pommes Granny Smith pelées et émincées; Gâteau; 4 jaunes d'oeufs battus; 2/3 tasse (160 ml) de crème sure; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux et à pâtisseries Five Roses; 1 tasse (250 ml) de sucre; 1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium; 1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue; Une pincée de sel; 3/4 tasse (180 ml) de beurre ramolli; 3/4 tasse (180 ml) de jus de pomme; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique

Ceci est la recette de Renversé aux pommes glacées au vinaigre balsamique.

Préparation : 25 min
Cuisson : 40 min - 45 min

Portions 8 - 10 portions

renverse aux pommes glacees au vinaigre balsamique

Ingrédients

Garniture
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
4 pommes Granny Smith pelées et émincées
Gâteau
4 jaunes d'oeufs battus
2/3 tasse (160 ml) de crème sure
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 tasses (500 ml) de farine à gâteaux et à pâtisseries Five Roses
1 tasse (250 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) muscade moulue
Une pincée de sel
3/4 tasse (180 ml) de beurre ramolli
3/4 tasse (180 ml) de jus de pomme
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique

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Préparation

Mélanger le sucre, la cannelle et les pommes. Étendre au fond d'un moule carré de 9 po (23 cm) ou d'un moule rond à charnière; réserver.

Mélanger ensemble les jaunes d'oeufs, 1 c. à soupe (15 ml) de crème sure et l'extrait de vanille.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de sodium, la poudre à pâte, la muscade et le sel. Ajouter le beurre et le reste de la crème sure.

À l'aide d'un batteur électrique, battre à faible vitesse, jusqu'à ce que la préparation commence à former des grumeaux puis, à grande vitesse, pendant 1 1/2 minute. Ajouter le mélange d'oeufs, bien battre et racler les parois du bol.

Étaler cette préparation sur les pommes. Faire cuire au four à 350 °F (180 °C) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte sec.

Laisser refroidir pendant 10 minutes dans le moule, sur une grille; renverser sur une assiette de service.

Dans une casserole, à feu moyen, faire bouillir le jus de pomme et le vinaigre balsamique environ 12 minutes ou jusqu'à réduction en sirop. Badigeonner la surface du gâteau.