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Risotto aux champignons et au Provolone canadien
Ceci est la recette de Risotto aux champignons et au Provolone canadien.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
![mushroom risotto with canadian provolone mushroom risotto with canadian provolone](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/mushroom-risotto-with-canadian-provolone.jpg.jpeg?itok=JBjYtpON)
Ingrédients
- 1/3 tasse (80 ml) de beurre
- 3 tasses (750 ml) de champignons bruns ou de champignons blancs émincés
- 2/3 tasse (160 ml) d'oignon haché
- 1 grosse gousse d'ail hachée
- 1 tasse (250 ml) de riz italien de type arborio
- 2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de de Provolone* canadien coupé en dés
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
- Parmesan canadien fraîchement râpé
- Coulis de tomate
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 boîte de 14 oz (398 ml) de sauce tomate
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/DFC_MG_StealRecipe_FR.gif)
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Préparation
Dans un plat carré en verre de 9 po (23 cm), chauffer le beurre au four à micro-ondes à intensité maximum (100 %) pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les champignons, l'oignon et l'ail et mélanger. Cuire, à découvert, à intensité maximum pendant 5 minutes. Ajouter le riz et le bouillon de poulet et mélanger.
Poursuivre la cuisson, à découvert, à intensité maximum pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre (remuer une fois à mi-cuisson). Retirer le plat du micro-ondes, ajouter le Provolone canadien et le persil et mélanger.
Laisser reposer 5 minutes. Saupoudrer le risotto de Parmesan canadien et servir accompagné du coulis de tomate.
Coulis de tomate
Dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en brassant, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter la sauce tomate en boîte et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Astuces
Le temps de cuisson peut varier selon la puissance du four à micro-ondes. Cette recette a été réalisée dans un appareil de 700 watts.
*Pour varier ce plat, utiliser de la Mozzarella canadienne.
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 630 calories |
Protéines: | 28 g |
Glucides: | 49 g |
Matières grasses: | 36 g |
(% VQ*) | |
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Calcium: | 56 % / 617 mg |