Les Producteurs laitiers du Canada

Roulés au poulet à la moutarde au miel

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2010. Servez ce « repas-minute » à votre famille en toute quiétude. De la cuisinière à la table en à peine 25 minutes, ce plat contient les quatre groupes alimentaires et fera les délices de la famille !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 4 portions
roules au poulet a la moutarde au miel
Delicious tortillas wrap this flavourful combination of chicken and honey mustard. Explore your creative side by adding your own choice of toppings. And look out – you’ve got sauce on your chin!

Ingrédients

  • 8 petits tortillas de blé entier
  • 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
  • 1 tasse (250 ml) de lait
  • 3 c. à soupe (45 ml) de moutarde au miel
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 1 lb (450 g) de poulet désossé sans la peau, émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge émincé
  • 2 tasses (500 ml) de laitue romaine ou autre laitue en feuilles

Préparation

Préchauffer le four ou le four-grilloir à 350 °F (180 °C). Rouler les tortillas dans un grand papier d'aluminium et chauffer au four, de 5 à 10 minutes.

Entre-temps, dans une tasse à mesurer ou un bol, fouetter la fécule de maïs avec le lait, la moutarde au miel, le sel et le poivre.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé; faire revenir le poulet et l'ail jusqu'à ce que le poulet commence à brunir. Ajouter le poivron rouge; faire revenir 2 minutes. Remuer la préparation au lait et la verser dans la poêle. Réduire à feu moyen et cuire, en remuant, 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le poulet ne soit plus rose à l'intérieur.

Déposer la garniture au centre de chaque tortilla et garnir de laitue déchiquetée. Plier le bas de la tortilla vers le haut, puis plier chaque côté vers le centre en les chevauchant, de façon à envelopper la garniture.

Astuces

Pourquoi se limiter à la laitue pour la garniture ? Laissez aller votre imagination et essayez des champignons sautés, des piments jalapeno marinés, du fromage Monterey Jack canadien, des tomates hachées ou d'autres garnitures de sandwich que vous aimez. Laissez les membres de la famille garnir leur propre tortilla.

Pour les audacieux : Ajouter à la moutarde au miel 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'ancienne ou de moutarde brune épicée; ajouter 2 c. à thé (10 ml) de piment fort haché en même temps que le poivron rouge.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 412 calories
Protéines: 37 g
Glucides: 41 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 3.1 g
Sodium: 741 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 17 % / 182 mg
Niacine: 72 %
Thiamine: 38 %
Vitamine B6: 48 %
Vitamine C: 72 %