Les Producteurs laitiers du Canada

Sablé géant aux fruits et à la crème

La pâte sablée, avec son bon goût de beurre, fait partie des gâteries que l’on apprécie spécialement dans le temps des Fêtes. Cette recette vous propose de la couronner de fruits, ici, des fraises, des mandarines et des kiwis, et beaucoup de crème fouettée. Un dessert simple, coloré et surtout très goûteux !

  • Préparation : 30 min - 35 min
  • Cuisson : 15 min - 20 min
  • Réfrigération: 15 min - 20 min
Portions 8 portions
fruit and cream shortbread wreath

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 3/4 tasse (430 ml) de farine tout usage
  • 1/2 tasse (125 ml) de fécule de maïs
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1 tasse (250 ml) de fraises fraîches coupées en deux
  • 1 pêche tranchée (pelée ou non) ou autres fruits frais de votre choix

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Mélanger la farine et la fécule de maïs et ajouter graduellement au mélange de beurre, en battant jusqu’à consistance homogène.

Former une grosse boule avec la pâte et abaisser sur une plaque à biscuits en un cercle de 9 po (23 cm); couper en 8 pointes. Réfrigérer 15 minutes.

Préchauffer le four à 325 °F (160 °C). Cuire la pâte environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme et que les côtés commmencent à dorer. Trancher de nouveau presque jusqu’au fond; laisser refroidir 15 minutes, puis laisser reposer sur une grille pour refroidir complètement.

Battre la crème au batteur électrique jusqu’à formation de pics fermes; étendre sur les sablés. Disposer les fruits sur le dessus. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 500 calories
Protéines: 4 g
Glucides: 45 g
Matières grasses: 34 g
Fibres: 1.6 g
Sodium: 17 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 3 % / 38 mg
Folate: 27 %
Sélénium: 20 %
Vitamine A: 32 %
Vitamine C: 39 %