Salade César
Ceci est la recette de Salade César.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- Croûtons maison
- 2 à 3 tranches de pain de blé entier
- 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
- 1/2 c. à thé (2 ml) de Parmesan canadien rapé
- Vinaigrette César
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 c. à thé (10 ml) de câpres égouttées et hachées
- 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
- 1 c. à thé (5 ml) de Parmesan canadien râpé
- 2 c. à thé (10 ml) de yogourt canadien, nature
- 1/2 laitue romaine moyenne
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Préparation
Croûtons maison
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper les tranches de pain en cubes. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter les cubes de pain et bien mélanger. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit sec. Refroidir et réserver.
Vinaigrette César
Dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail et les câpres. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive en filet en battant au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Ajouter le parmesan et le yogourt à la fin de la recette.
Salade César
Dans un grand bol, mélanger les feuilles de laitue romaine déchiquetées, les croûtons et la vinaigrette. Mélanger. Servir.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 169 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 8 g |
| Matières grasses: | 15 g |
| Fibres: | 2.3 g |
| Sodium: | 187 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 4 % / 47 mg |
| Folate: | 42 % |
| Vitamine C: | 26 % |
| Vitamine A: | 19 % |
| Magnésium: | 8 % |
