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Salade César

Ceci est la recette de Salade César.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 5 portions
caesar salad

Ingrédients

  • Croûtons maison
  • 2 à 3 tranches de pain de blé entier
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de Parmesan canadien rapé
  • Vinaigrette César
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de câpres égouttées et hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre, au goût
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de Parmesan canadien râpé
  • 2 c. à thé (10 ml) de yogourt canadien, nature
  • 1/2 laitue romaine moyenne
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LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue sur un aliment, cela signifie qu’il est fait de lait de qualité 100% canadien qui respecte des normes parmi les plus strictes au monde.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Croûtons maison

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper les tranches de pain en cubes. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter les cubes de pain et bien mélanger. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit sec. Refroidir et réserver.

Vinaigrette César

Dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail et les câpres. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive en filet en battant au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Ajouter le parmesan et le yogourt à la fin de la recette.

Salade César

Dans un grand bol, mélanger les feuilles de laitue romaine déchiquetées, les croûtons et la vinaigrette. Mélanger. Servir.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 169 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 8 g
Matières grasses: 15 g
Fibres: 2.3 g
Sodium: 187 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 4 % / 47 mg
Folate: 42 %
Magnésium: 8 %
Vitamine A: 19 %
Vitamine C: 26 %