Salade César

Ceci est la recette de Salade César.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min - 15 min
Portions 5 portions
caesar salad

Ingrédients

  • Croûtons maison
  • 2 à 3 tranches de pain de blé entier
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de Parmesan canadien rapé
  • Vinaigrette César
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 c. à thé (10 ml) de câpres égouttées et hachées
  • 2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de poivre
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de jus de citron
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 1 c. à thé (5 ml) de Parmesan canadien râpé

Préparation

Croûtons maison

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Couper les tranches de pain en cubes. Mélanger le reste des ingrédients dans un grand bol. Ajouter les cubes de pain et bien mélanger. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit sec. Refroidir et réserver.

Vinaigrette César

Dans un petit bol, ajouter la moutarde de Dijon, le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail et les câpres. Mélanger. Ajouter l'huile d'olive en filet en battant au fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse. Ajouter le parmesan et le yogourt à la fin de la recette.

Salade César

Dans un grand bol, mélanger les feuilles de laitue romaine déchiquetées, les croûtons et la vinaigrette. Mélanger. Servir.

Astuces

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 169 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 8 g
Matières grasses: 15 g
Fibres: 2.3 g
Sodium: 187 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 4 % / 47 mg
Folate: 42 %
Vitamine C: 26 %
Vitamine A: 19 %
Magnésium: 8 %