Salade de lentilles au chou vert frisé et à la Feta

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de lentilles brunes sèches
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1/4 c. à thé (1 ml) de graines de moutarde
• 1/4 c. à thé (1 ml) de graines de cumin
• 1 c. à thé (5 ml) de garam masala
• Sel et poivre fraîchement moulu
• Le zeste et le jus d’un citron de taille moyenne (facultatif)
• 2 grandes feuilles de chou vert frisé hachées
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 tasse (60 ml) de noix de cajou rôties
• 1 petit oignon rouge haché finement
• 1 tasse (250 ml) Feta canadienne émiettée