Salade de pommes de terre maison

Ingrédients

• Vinaigrette
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 2 c. à thé (10 ml) de moutarde sèche
• 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
• Une pincée de piment de Cayenne
• 2 tasses (500 ml) de lait
• 3 jaunes d'oeufs
• 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
• 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre
• 1 c. à thé (5 ml) de raifort blanc
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde Dijon
• Salade
• 3 lb (1.5 Kg) de pommes de terre nouvelles
• petites pommes de terre rouges
• 4 oignons verts émincés
• 1 gros oignon rouge émincé
• 3/4 tasse (180 ml) d'olives noires égouttées et émincées