Salade de thon antipasto fraîche et légère
Préférées de nos diététistesCette recette est tirée du Calendrier du Lait 2010. Cette salade texturée, avec son mélange de fromage, de thon et de légumes enrobés d'une vinaigrette crémeuse mais légère, est un véritable antidote à la monotonie. Servir sur un lit de feuilles de laitue ou sur du pain de blé entier grillé.
- Préparation : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
- 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise légère
- 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais haché
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1/2 concombre anglais émincé
- 2 tasses (500 ml) de tomates raisins ou de tomtates cerises coupées en deux
- 1 poivron jaune en dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Mozzarella canadien en cubes (environ 6 oz/175 g)
- 2 boîtes de 6 oz /170 g chacune) de thon en morceaux égoutté
- Feuilles de laitue ou tranches de pain de blé entier rôties (ou les deux)
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le basilic et le poivre. Ajouter les concombres, les tomates, le poivron jaune et la Mozzarella et mélanger délicatement pour enrober.
À l'aide d'une fourchette, incorporer délicatement le thon, en défaisant les gros morceaux de façon à obtenir des morceaux de la taille d'une bouchée. Servir sur des feuilles de laitue ou déposer les feuilles de laitue sur le pain grillé et garnir de salade.
Astuces
Doubler la recette pour les lunchs du lendemain. Il suffit d'omettre les tomates, de couvrir et de réfrigérer la salade jusqu'à une journée. Ajouter les tomates juste avant de servir.
Pour les audacieux : Utiliser les perles de Bocconcini canadien; ajouter 1/2 tasse (125 ml) d'olives marinées égouttées et 2 c. à soupe (30 ml) de piments forts marinés, égouttés.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 225 calories |
| Protéines: | 23 g |
| Glucides: | 8 g |
| Matières grasses: | 11 g |
| Fibres: | 1.4 g |
| Sodium: | 474 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 19 % / 206 mg |
| Vitamine B12: | 122 % |
| Vitamine C: | 60 % |
| Niacine: | 36 % |
| Phosphore: | 23 % |
