Salade verte au poulet grillé et au fromage Suisse, vinaigrette au cari
Ceci est la recette de Salade verte au poulet grillé et au fromage Suisse, vinaigrette au cari.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- 1/4 tasse (60 ml) de crème 10 %
- 2 c. à soupe (30 ml) de chutney à la mangue
- 2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts hachés
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curry
- 8 oz (250 g) de poitrines de poulet désossées, sans la peau
- 8 oz (250 g) de fromage Suisse canadien coupé en julienne
- 10 tasses (2.5 l) de laitues mélangées ou de la romaine déchiquetée
- 2 tasses (500 ml) de tomates cerises coupées en deux
- 1 1/4 tasse (300 ml) de concombre anglais émincé
- 1/2 tasse (125 ml) de carottes coupées en julienne
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Préparation
Dans un bol, combiner le yogourt, la crème, le chutney, les oignons verts et la poudre de cari. Brasser jusqu'à ce que le mélange soit uniforme. Mettre de côté 2 c. à soupe (30 ml) de cette vinaigrette au cari; réserver le reste.
Badigeonner les poitrines de poulet avec les 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigrette au cari et les placer sur le gril préchauffé. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poulet ne soit plus rosée au centre, couvercle fermé, en les retournant une fois à la mi-cuisson. Retirer du feu; trancher en lanières.
Dans un grand bol à salade, combiner le poulet, les feuilles de laitue, le Suisse canadien, les tomates, le concombre et les carottes. Arroser de vinaigrette au cari et mélanger délicatement. Saler et poivrer, au goût.
Astuces
Variante : Remplacer les poitrines de poulet par du jambon grillé et la romaine par des épinards.
Pour varier, essayer avec le Gouda ou le Brick canadiens.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 350 calories |
| Protéines: | 31 g |
| Glucides: | 16 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 58 % / 643 mg |
