Les Producteurs laitiers du Canada

Sandwich fondant au thon élégant

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2013. Les sandwichs fondants au thon viennent à la rescousse quand il ne reste plus grand-chose dans la maison pour faire à souper! Il suffit d’y ajouter un peu de yogourt acidulé, d’herbes fraîches et de Cheddar canadien vieilli pour transformer ce dépanneur en mets élégant!

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 Portions
uptown tuna melts

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
  • 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise légère
  • 2 c. à soupe (30 ml) d'herbes fraîches hachées (basilic, persil, thyn, aneth et estragon)
  • Pincée de sel
  • Poivre
  • 2 boites (6 oz/170 g chacune) de thon léger dans l'eau, égoutté
  • 1 tasse (250 ml) de Cheddar vieilli, de Gouda ou de Colby canadien râpé, divisé
  • 1/2 tasse (125 ml) concombre haché finement
  • 1 tasse (250 ml) jeunes épinards (ou 1/2 tasse/125 ml de germes ou de pousses)
  • 4 tranches de pain multicéréales façon boulangerie, de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur

Préparation

Préchauffer le grilloir du four, en plaçant la grille à 6 po (15 cm) de la chaleur.

Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, combiner le yogourt, la mayonnaise, les herbes, le sel et le poivre au goût; incorporer le thon, en le défaisant en plus petits morceaux, ainsi que la moitié du fromage et le concombre.

Déposer le pain sur une plaque à biscuits et griller légèrement les deux côtés sous le grilloir. Déposer les épinards en couches sur le pain et garnir du mélange au thon, en pressant légèrement. Parsemer du reste du fromage.

Chauffer sous le grilloir de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la préparation au thon soit chaude et que le fromage soit bouillonnant et fondu.

Astuces

Si vous préparez seulement 1 ou 2 sandwichs fondants au thon à la fois, un four-grilloir fera parfaitement l’affaire.

Astuces pour les enfants : Les sandwichs fondants au thon sont tout indiqués pour des collations d’après-midi ou une injection de protéines avant l’exercice. Conservez la préparation au thon dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours pour permettre aux enfants plus vieux de préparer leurs propres sandwich fondants.On peut aussi préparer de plus petits sandwichs fondants au thon à l’aide de muffins anglais de blé entier, de petits pains de blé entier ou de moitiés de tranches de pain.

Variations:Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’olives noires hachées finement ou de câpres au mélange de thon, et utiliser du fromage canadien Asiago, Friulano ou du Provolone vieilli. Utiliser de la jeune roquette au lieu des épinards.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 393 calories
Protéines: 36 g
Glucides: 22 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 3.4 g
Sodium: 804 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 30 % / 325 mg
Niacine: 57 %
Sélénium: 175 %
Vitamine B12: 148 %
Vitamine D: 80 %