Sandwichs de crêpes au Cheddar et à la confiture

Name: Sandwichs de crêpes au Cheddar et à la confiture
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de lait; 1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc; 2 tasses (500 ml) de farine; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte; 3 c. à soupe (45 ml) de sucre; 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle; 2 oeufs; 1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 1/3 tasse (75 ml) de confiture au choix (figues; abricot; bleuets; mûres; etc.); 3 c. à soupe (45 ml) d'eau; 6 oz (180 g) de Cheddar mi-fort canadien râpé

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Ceci est la recette de Sandwichs de crêpes au Cheddar et à la confiture .

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Portions 6 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
2 tasses (500 ml) de farine
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle
2 oeufs
1/2 c. à thé (2 ml) d'extrait de vanille
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1/3 tasse (75 ml) de confiture au choix (figues, abricot, bleuets, mûres, etc.)
3 c. à soupe (45 ml) d'eau
6 oz (180 g) de Cheddar mi-fort canadien râpé

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Préparation

Dans un bol, mélanger le lait et le vinaigre; laisser reposer 2 minutes.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et la cannelle.

Ajouter les oeufs et la vanille au mélange de lait et battre à l'aide d'un fouet.

Verser ce mélange sur les ingrédients secs, et remuer pour bien mélanger.

Préchauffer le four à 200 °F (100 °C).

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer une petite quantité de beurre à feu moyen et verser suffisamment de pâte pour former des crêpes d'environ 3 po (7,5 cm) de diamètre. Cuire jusqu'à ce que la surface soit couverte de bulles, de 2 à 3 minutes. Retourner et cuire 2 minutes de plus. Mettre de côté dans le four réchauffé, et continuer à préparer des crêpes. Au besoin, utiliser plus d'une poêle pour accélérer la cuisson.

Dans une petite casserole, mélanger la confiture et l'eau et amener à ébullition; conserver au chaud pendant que vous préparez les crêpes.

Déposer deux crêpes par assiette, parsemer de Cheddar, et couvrir de deux autres crêpes pour former des sandwichs.

Garnir avec le coulis de confiture et les pacanes.