![Les Producteurs laitiers du Canada](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/recipes/recipe-print-header-fr.jpg)
Sauce Alfredo
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 1991. Ceci est la recette de Sauce Alfredo .
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 15 min
![Sauce Alfredo](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/2021/Alfredo%20Sauce.jpg.jpeg?itok=lVedgnNw)
Ingrédients
- 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
- 3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
- 3 tasses (750 ml) de lait
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % ou de lait
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
- 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- 1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne
- 4 oz (125 g) de fromage à la crème canadien en dés
- 1 tasse (250 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/StealthRecipe-ConeQuest.gif)
CONCOURS « CONE QUEST »
Envie de recevoir un succulent prix? Inscrivez-vous au programme de récompenses « Plus de plaisirs laitiers » pour jouer à « La Quête Glacée » afin de courir la chance de gagner de la crème glacée.
De plus, vous profiterez d’un éventail d’économies, de recettes, d’offres et plus encore.
Préparation
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Incorporer la farine et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à doré léger. Incorporer le lait et la crème. Amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter doucement, 5 minutes. La sauce devrait être lisse et crémeuse.
Ajouter le sel, le poivre, la muscade, le piment de Cayenne et le fromage à la crème. Cuire de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde. Incorporer le Parmesan. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.
Mélanger la sauce avec 3/4 lb (340 g) de fettuccine cuit.